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Cocina de acero inoxidable

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El menaje de cocina de acero inoxidable está absolutamente en todas partes en la cocina. Si no tiene electrodomésticos elegantes de acero inoxidable o islas de cocina, probablemente tenga recipientes de acero inoxidable, recipientes para mezclar y utensilios. ¿Alguna vez se preguntó cómo el acero inoxidable llegó a ser tan universal en la cocina? Una pista: es más que solo su apariencia.
El acero es fantástico. Es una aleación de hierro y fuerte como todos los que salen. No se rompe, se dobla o se agrieta fácilmente (aunque se raya), y permanece brillante durante años de uso.
Solo un problema: se oxida. Entrar en acero inoxidable.
El acero inoxidable es una aleación de metal con aproximadamente 10-11% de cromo. Cuando se expone al aire, el cromo en el metal forma una película de óxido de cromo sobre la superficie. Esta película es pasiva y no tóxica, y lo más importante, evita que el acero se oxide al protegerlo del aire y la humedad. Incluso si el metal se raya, el óxido de cromo se reforma a la perfección.
Esto nos da todas las excelentes propiedades de los utensilios de cocina de acero inoxidable sin la preocupación de la oxidación. Tampoco es reactivo, a diferencia del aluminio y el hierro, por lo que podemos usarlo para preparar y cocinar alimentos ácidos.
En pocas palabras, utilizamos utensilios de cocina de acero inoxidable en la cocina porque es uno de los metales más duraderos, versátiles y libres de preocupaciones disponibles. ¡Es difícil discutir eso!
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